Elaboration de manière traditionnelle à partir des trois cépages champenois. Le nez est très expressif avec beaucoup de tendresse : il offre une belle palette qui s’ouvre sur des arômes anisés s’appuyant sur le fruité de la poire, de la praline et de la noisette, le tout enveloppé par des notes beurrées. En bouche , la fraicheur et la souplesse forment une belle association. Les fruits jaunes bien frais caractérisent cette cuvée où règnent également noisette et amande fraiche. Les vins de réserve assurent une maturité qui apporte de la longueur en finale.

Parfait en dessert.